Seit meine beste Freundin zu mir meinte: «Probier mal Burrata, das könntest du mögen» liebe ich nun diesen leckeren…leckeren…. ja was denn genau ist Burrata? Irgendwie Mozzerella, oder doch nicht - ?! ;)
«Der Käse stellt eine Sonderform des Mozzarellas dar. Der Burrata ist dabei im Geschmack mild und wesentlich cremiger und sahniger, er hat eine leicht süßliche Note. In der Mitte ist er regelrecht flüssig und hält daher beim Schneiden kaum zusammen. Beide Käsesorten gehören zu den sogenannten Filata-Käsesorten. Der Begriff „Filata“ leitet sich vom Herstellungsverfahren dieser Käsesorten ab und bedeutet „Käse mit gesponnenem bzw. gezogenen Teig“».
Wer es noch nicht probiert hat – meine beste Empfehlung :) und wer noch mehr wissen möchte, hier ein informativer Link.
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